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【來港必食】吃心機京川菜 新鮮惹味大盆雞


來源:廣九直通車售票、廣九直通車預售中心 發布時間:2019-12-17 12:35:40 查看次數:3586


金滿庭在香港共有5間分店,用心炮制京川菜。


【香港】近年香港越來越多人喜歡吃京川菜,為什么?正是因為精致、惹味、刺激的味覺享受。不過想吃到又正宗又有心機的京川菜,則要來金滿庭京川滬菜館試試。金滿庭在香港有5間分店,很有人氣,近日更榮獲由“騰訊·大粵網·香港”主辦的“來港必吃食店大獎2018-19”所頒發“必吃京川菜”大獎,由頭盤到甜品也吃得出用心炮制的美味。


金滿庭主打京川菜,用料新鮮講究,吃出傳統滋味。

餐廳環境舒適,適合與朋友和家人聚餐。

近日更榮獲由“騰訊·大粵網·香港”主辦的“來港必吃食店大獎2018-19”所頒發“必吃京川菜”大獎


五福臨門大拼盤集合5大人氣前菜,非常豐富。

水晶肴肉制作不容易,晶瑩剔透,蘸醋,很有風味。

熏魚采用新鮮鯇魚,味道酸甜入味。

小籠包一籠8只,適合與家人分享。

蒸過后能保留肉汁同上湯,鮮味十足。

頭盤先來一份五福臨門大拼盤,熏魚采用新鮮鯇魚,味道酸甜入味。醉雞特別地用上雞脾肉,用陳年花雕浸3日,酒香四溢。水晶肴肉晶瑩剔透,蔥油海蜇爽脆美味,烤夫松化不油膩,這份拼盤作為前菜,非常豐富。一籠8件的小籠包,由點心師傅每日包制,做皮、制餡、蒸煮都一絲不茍。用上半肥瘦豬肉,蒸過后能保留肉汁同上湯,鮮味十足。


大盆雞是惹味之選。

底下還有刀削面,吸盡醬汁。

酸菜魚辣度溫和,用心熬出的湯頭值得一口喝盡。

用上桂花魚,魚肉格外嫩滑厚肉。

底下還有粉絲,配搭得不錯。

如果平日喜歡吃雞煲的話便對了,一定要試試這個大盆雞。特意選用新鮮雞,雞肉肉質嫩滑。雞肉切件后用香料、京蔥、豆瓣醬炆得入味,加上秘制紅油,微辣香口。底下更配有刀削面,吸盡雞汁,非常惹味。另一必吃的是酸菜魚,用足一條新鮮桂花魚的分量,魚肉厚身,又滑又甜。千萬不要小看這個酸菜魚的湯底,用豬骨、老雞、赤肉熬足3個鐘至奶白色,加上酸菜和泡椒,喝盡這湯頭也不成問題。一啖魚肉,一啖粉絲,一啖湯,非常滋味。


雪蓮桃膠是女士滋陰養顏之選。

最后來一份滋陰養顏的甜品,圓肉、杞子、雪蓮、冰糖、龍眼肉煮出味道甘甜的湯水,再配上上等貨色的桃膠,女士們千萬不要錯過。吃過一餐用料講究,又有心思的京川菜,實在令人回味。

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